近日，成都郫县市场和质量监督管理局称，成都海霸王食品有限公司因被查出以鸭脖皮、冻杂油等原料冒充牛肉、虾肉等原材料生产牛肉丸、虾饺，被处以罚款404400元。据抽检公告显示，该局执法人员今年3月21日至4月25日，对辖区的8处流通点销售的成都海霸王食品有限公司于2015年11月24日至2016年3月1日期间生产的8个批次的撒尿牛肉丸、鲜虾脆等冷冻食品进行了抽样送检。检测结果显示，部分批次牛肉丸无牛肉、部分批次牛肉丸和鲜虾脆检出了鸭肉成分和猪肉成分。同样，3月25日，重庆市食品药品监督管理局工作人员对江北区畅想食品经营部销售的成都海霸王食品有限公司3月1日生产的“海王妃”撒尿牛肉丸进行抽检，也未检出牛源性成分，但检出了鸭源性成分。

成都海霸王食品有限公司对9批次产品被判定为不合格产品无异议，确系该公司生产。目前，9批次不合格产品已全部销售至终端市场，无法召回。

众所周知，海霸王是国内速冻食品行业中的龙头企业，在台湾、上海、汕头、成都、重庆、北京、沈阳等地有着上百家经营连锁店，产品甚至远销海外，深受消费者喜爱的撒尿牛丸、鲜虾脆等，大多来自于此公司。不过，就是这样一家知名公司，却被屡屡爆出产品不合格，产品造假、掺假、乱添加等消息。据记者统计，2011年12月，广州市质监局检出广州海霸王食品有限公司生产的“海霸王鱼皮脆饺”金黄色葡萄球菌超标；2012年6月，海霸王（汕头）食品有限公司生产的海霸王经典墨鱼丸，再次被广州市工商局检测出金黄色葡萄球菌超标；2013年9月，广州市消委会发布速冻面米制品比较试验结果，海霸王甲天下水饺检出沙门氏菌；再加上此次曝光，“海霸王”三年内上了四次黑榜。

“海霸王”分支散叶于各地，做得很大，不可否认，做得很好，不敢恭维。从温州到广州，从广州再到近期的成都，“海霸王”的“丑闻”已经让人闻虎色变，对于速冻食品的安全，消费者已持怀疑态度。

一个企业要做大做强，要遵纪守法，有底线和准则，“海霸王”通过多年的发展壮大，有了现在的知名度，我们不能否认他的成功。但一个行业龙头企业将官方的查处视作小事一桩，对媒体的报道也置若罔闻，一而再再而三地爆出产品丑闻，再大的树也有倒下的一天。

记者不禁思考，“海霸王”的管理是否到位，出现这样的问题是否有举措去改进？地方分公司是否与总部有沟通请示，共谋整改措施。很多食品安全事件，都从这样的食品问题中窥见，屡教不改终会将企业置于危险境地。就这样的事件，企业受到巨额罚款，从此亦被拉入监管部门黑名单，限制自身发展，更为严重的是，失去了消费者对产品的信任，企业随之垂垂危矣。

食品安全的重任需要各方协力承担，作为企业，迷途知返，率先作出示范，才能根源性地得到保障。