11月17日，省食品药品监督管理局通报了今年省本级流通环节炒货食品以及坚果制品质量监管抽检结果，浙江世纪联华超市有限公司湖州苕溪路店售卖的优飨新昌花生（小京生）、舟山市新城家乐多超市售卖的香脆开口松子等上“黑榜”。

记者了解到，本次共抽检111批次炒货食品及坚果制品，主要对这些样品的酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、霉菌等进行检测。检测结果显示，111批次的样品中，13批次抽检结果不合格，总体合格率为88.18%。不合格指标分别为质量指标酸价、过氧化值和微生物指标霉菌。其中涉及酸价超标有1批次，过氧化值超标有9批次，霉菌超标有3批次；涉及地产产品7批次，省外产品6批次。

省食药局工作人员介绍，酸价和过氧化值指标主要反映油脂的酸败程度，其值越高说明食品被氧化变质的程度就越大，是炒货食品和坚果制品的主要卫生指标，如果食品中过氧化值的含量过高，就会造成人体胃肠不适。本次抽检中，浙江云城商贸有限公司华联快乐购超市售卖、义乌市荣诚食品厂生产的焦糖味葵花籽，过氧化值每100克含量达1.5克，远超每100克含量小于等于0.8克的国家标准。

而霉菌主要会使食品腐败变质，食用后可能会引发身体不适。本次抽检中，临海市天脉商贸有限公司售卖、台州市湖三食品有限公司生产的开心果被检出霉菌含量超标，每克的霉菌含量比国家标准高出95CFU。

记者梳理发现，与去年全省流通环节炒货食品及坚果制品的抽检结果相比，今天整体不合格指标种类变少，但总体合格率有所降低。2015年全省流通环节监督抽检的1167批次炒货食品及坚果制品中，不合格数为98批次，合格率为91.60%。

省食药局提醒消费者，购买坚果炒货时最好选择合适的规格，打开包装后应尽快食用，无壳坚果如桃仁等应尽量在1周内吃完，有壳类如瓜子、榛子等可适当延长，但久存会影响口感、味道，同时会损失其营养价值。