福州中亭街藏着一家有名的糕点店，不同于常见的蛋糕西点，这家店以蜂蜜蛋糕、红豆糕、桃酥等传统宫廷中式糕点闻名。江南酥匠发源于上个世纪八九十年代。创始人祖辈根据世代流传下来的中点手艺，制作不同种类的中式点心，推着车挑着担在街上售卖。作为家族手艺传人，项氏兄弟经历十多年的探寻摸索，传承与创新，正式创立江南酥匠连锁品牌。
随着近几年国潮文化的兴起，汉服、复古元素的化妆品等等越来越受欢迎，这家江南酥匠也渐渐迎来了更多的年轻消费群体，甚至不少游客来福州游玩时，都会特意走街串巷寻找江南酥匠的“踪影”。
若要给江南酥匠的糕点们排个名，卖的很好的桃酥、板栗饼、蜂蜜蛋糕、榴莲酥等都会榜上有名。在福州江南酥匠多年来，口碑一直很好，人们对它的品质赞叹有加，精选用料、匠心手作，都是大家喜欢它的理由。在西式蛋糕霸占当代人味觉之际，江南酥匠以匠人之心还原中点的原始之味，找回遗失的美食技艺，致力于传承中国传统美食文化精髓，用朴素技艺温暖人心。
江南酥匠的中式糕点不仅寓意吉祥，原料和做法也是饱含新意。最主要的原料糯米和粳米，都选用品质优异、个头饱满的东北米。此外，还用到蔗糖、玫瑰酱、糖板油丁、豆沙等传统食材。做好的中式糕点，散发着记忆中十几年前的老味道，甜香又恰到好处，叫人心痒又不叫人觉得腻，样子又小巧讨喜，松软且有嚼劲，很适合作为伴手礼馈赠亲友。
