2020年,餐饮业可谓是发生了一场翻天覆地的变化,在行业面临重新洗牌的时候,广州金檀汇餐饮管理有限公司董事长兼总经理檀结桂,一手创办的主打“好吃又不贵,湘西本家味”的湘菜品牌大娘湘厨脱颖而出,让檀结桂惊喜的是,在这样特殊的关头,大娘湘厨的主体公司却能够与多家主流资本展开接触,成为全国疫情后寻求扩张道路领路品牌。
檀结桂,1965年出生于安徽望江县一个普通农民家庭,父母老实善良,都是地地道道庄稼人,从小由于父母没有对他过多的干预,这使得檀结桂有了宽松的成长环境,让他在很小的时候就能自主决定自己的人生走向。
檀结桂早年间创办过食品厂,钢材厂,酱油厂等,效益很好,但缺少学习和局限性,被时代所淘汰。也许是天意使然,刚好当时也掀起了一股南下广东的捞金热潮,檀结桂便到广东开始了漫漫餐饮之路,十来年的时间让檀结桂吸取到宝贵经验,并先后创始或加盟时下流行的餐饮品牌,均取得了不错的成绩:
2002-2012年,成为大骨仔,骨语,广煲靓汤合伙创始人
2013年,带领老乡们加盟广州早餐“金早绿点”50家
2015年,用90万启动资金加盟某湘菜品牌,三年成功开启6家
2019年,成立广州金檀汇餐饮管理有限公司,并自创 “大娘湘厨”湘菜品牌,半年开启5家直营店
对于餐饮事业,檀结桂始终坚守着超越功利的初心,秉持着匠人匠心的信念,不断寻求个人价值与社会价值相结合。作为有所成就的创业者,他并没有停留于个体满足、个人成功上,而是将个人追求融入到了行业的发展壮大中,通过自身不断学习、提高能力,不断的努力奋斗、实干巧干,终于实现了个人和公司卓越的发展。
不少业内人士也认为,相对于川菜,湘菜在广东的发展前景更好的时候,檀结桂2019年所创建的大娘湘厨却早已悄悄拔尖,成功走向了整个珠三角,现已是广东省著名连锁品牌,目前直营+联盟等各品牌店几十余家,创造年营收2亿多元
餐饮行业是实现檀结桂的初心和梦想的地方,过往的经历使檀结桂深知,做餐饮连锁绝不仅仅是开一家店那么简单,做品牌也绝不是自己赚到钱就可以了,而是要把成功的经营模式和管理方式复制到更多的门店中去,带领更多的人创业致富,
经过多年的发展,公司的研发和运营都配备了相应的专业团队,而檀结桂作为领头人,他的工作重心则主要集中于公司的发展布局、战略方向、业务扩展、管理等上层设计方面。如今取得的成果,都离不开檀结桂超前的眼光和战略思维。
的确,檀结桂和他所打造的大娘湘厨餐饮品牌,通过对市场、用户、营销的精准洞察,不断完善和优化全网营销方法,依托消费升级进一步整合线上线下资源布局,并为选择大娘湘厨的志同道合者提供了技术支持、营销支持、人才支持和管理支持,助力新消费品牌崛起。
接下来,檀结桂计划用三年时间,实现大娘湘厨广东直营联盟连锁目标,致力于将大娘湘厨打造成为“湘西本家小炒著名餐饮品牌”,带领更多的创业者实现个人价值和财富的双丰收!
