近几年，一款“蜂窝不粘锅” 异军突起，在市场上受到消费者热捧，不仅互联网平台销量逐年攀升，社交平台上也收到无数称赞，成为消费者心中口碑爆棚的不粘锅；这款备受追捧的蜂窝不粘锅来自德国品牌康巴赫，是目前市场上炙手可的香饽饽。

网红蜂窝不粘锅人气飙升 专利技术是核心

究竟是什么原因让消费者对这款蜂窝不粘锅爱不释手？据笔者了解，康巴赫蜂窝不粘锅系列均采用其全球首创蜂窝不粘专利技术，不仅比传统不粘锅的不粘效果更好，也不用担心不粘层的脱落，对健康造成影响。

对于中国家庭来说，一口好的炒菜锅会对烹饪体验起到不小的作用。据不完全统计，大多数中国家庭使用的炒菜锅都已更换为不粘锅。传统不粘锅虽然使用方便，但经不起中式特有的煎炒烹炸的烹饪方法，寿命低，涂层易脱落，一直是不粘锅这一品类亟待突破的问题。而德国康巴赫生产的蜂窝不粘锅，有效消除了传统不粘锅涂层易脱落的问题，规避了误食涂层产生的健康隐患，让烹饪变得更安全，更放心。这也是康巴赫蜂窝不粘锅在市面上深受消费者喜爱的重要原因之一。

远赴德国考察访问 第一口蜂窝不粘锅宣告面世

德国康巴赫虽然是一个德国品牌，但老板周和平却是一位深耕炊具行业多年，热爱厨房和烹饪，地地道道的中国人。据悉，在2012年，苦于市面上的不粘锅都无法解决涂层易脱落的问题，周和平考察访问了以制造业著称的德国，希望从德国先进的科技和工艺研发中找到突破口。

在德期间，周和平参观了拥有几百年历史的索林根博物馆。在索林根刀具博物馆的展厅中陈列着各式各样的中世纪盔甲、刀具，这些金属制品上大多镌刻着精致美丽的图案，细心的周和平发现，这些复杂的花纹样式似乎并非使用传统雕刻方法制作。果然，根据讲解员介绍，这些盔甲、刀具大多产自德国西部的索林根，距今已有500多年的历史，表面上的图案均由16世纪的蚀刻师运用蚀刻（Etching）工艺制作完成，该工艺原理在于利用酸侵蚀金属，在盔甲、刀具表面蚀刻出图案，不仅能让盔甲、刀具变得精美，还能保持金属的结构和稳定性，这种方法比传统工艺更方便，更易于创造出复杂精致的花纹样式。在听完讲解后，周和平立马想到 “同样是金属材质制作的锅具，是否也能运用上蚀刻工艺？”于是，蜂窝不粘技术的雏形便浮现在他脑海中。

得到灵感的周和平，立即在德国汉堡建立了研发中心，组建德国研发团队，将这种古老的蚀刻工艺加以现代技术升级改进并沿用在锅具制造上，在团队的努力下，第一口蜂窝不粘锅宣告面世。与此同时，周和平在德国注册康巴赫品牌，希望以此纪念德国蚀刻工艺核心的来源，更希望未来以德国制造业的标准，在中国制造出符合德国一流品质的国际品牌。

最终，康巴赫成功发明了蜂窝不粘专利技术，解决不粘锅涂层的脱落问题，开创了蜂窝不粘锅新时代。该技术通过德国蚀刻工艺，在锅壁内蚀刻出凹凸的精细纹理。其中，凸出部分构成一张无涂层的蜂窝网状结构，不粘层仅覆盖在纹理凹陷处，直接降低了不粘层在锅壁内的覆盖面积，并且有效解决了传统不粘锅涂层易脱落的问题。也正因蜂窝网状纹理的凹凸结构，锅体与不粘层零接触，因此蜂窝不粘锅不怕金属锅铲翻炒，最大限度降低不粘层脱落的可能性；不仅如此，高温作用下的蜂窝纹理凹陷处会形成高温水蒸气膜，介于食材与锅底之间，让食材受热均匀，使得烹饪过程更轻松，真正做到隔离涂层，实现“物理不粘”。

用品质征服市场 用实力引领行业

2013年，蜂窝不粘技术获得国家知识产权局的权威认证，同时德国康巴赫正式将第一代蜂窝不粘锅推出市场，随即获得消费者一致好评。2017年，德国康巴赫入驻天猫即成为当年德国锅具品牌销量冠军。

在民以食为天的中国，饮食安全一直是公众关注的焦点， 正如前文所说，传统不粘锅涂层易脱落，带来的不仅是不粘效果的下降，更重要的是误食涂层造成的健康危害。德国康巴赫坚持以消费者为核心，不断对技术、材质进行升级，短短几年，品牌已将蜂窝不粘锅迭代三代。从304不锈钢升级至316L不锈钢，从半屏蜂窝纹理进化至全屏蜂窝纹理。在不粘层的选用上，康巴赫更是力求最好，采用的是世界上最安全的聚四氟乙烯（绝不含PFOA）不粘层，符合欧洲食品安全局、美国联邦食品与药品管理局(FDA)产品检测。

蜂窝不粘锅作为一个新兴品类，尚未有健全的行业标准，而最新最好的产品就是行业最高标准。德国康巴赫在锅具制造业脚踏实地做实业，8年如一日，以切身行动引领行业革新，推动蜂窝不粘锅行业标准的出台，在为消费者提供真正好用产品的同时，帮助行业健康发展。

与当初承诺一样，周和平和他的德国康巴赫确实做到了以中国实力打造一流品质国际品牌的目标，让这个品牌从名不见经传，做到消费者心中最好的蜂窝不粘锅。作为蜂窝不粘锅品类开创者，康巴赫将在未来继续精进技术、升级品质，在蜂窝不粘锅领域持续创新，为消费者提供更好的产品。