陈国球成红夫妇在清远创业已9年。


陈国球成红夫妇在清远市区开办了一间餐馆。

文、图/广州日报全媒体记者曹菁 通讯员清文

一对古稀老人夫妻放弃到美国过舒适的退休生活，为着振兴家乡清远鸡的梦想，来到清远养殖开发灵芝鸡，一待就是9年。“家乡的清远鸡是我难以割舍的乡愁，为了重振它的名声，我和丈夫倾注了毕生的心血。”在清远大道旁的横荷中兴豪庭一处临街的小门面里，82岁的成红老人忙着为客人准备拿手的灵芝鸡汤。虽然已是古稀高龄，但老人精神奕奕，耳聪目明，手脚麻利，创业的激情洋溢在慈祥的笑容里。

如今，这对年龄加起来超过172岁的夫妻俩在创业征途中是否还初心不改？记者带着好奇心走进了他们的生活。

退休赴美国安享晚年 难忘家乡清远鸡

今年90岁高龄的陈国球是江门市台山人，而82岁的成红是清远市清新县人。

20世纪八九十年代，两人相继离退休后来到美国三藩市与子女团圆，但日子一长，老人开始有些寂寞，加上饮食习惯与国内大为迥异，对家乡清远鸡的回味始终难以忘怀。两人开始尝试在异国他乡经营农场，特别是在如何利用美国的花旗参、灵芝、黑麦草来喂养肉鸡，提升营养的饲料配方方面，取得了很大的成功。经过三年多的不懈努力，陈国球终于研究出一种包含灵芝、花旗参、美国黑麦草等20多种天然植物的有机饲料，经过科学的喂养后，出栏的鸡肉质鲜美，营养保健。

2011年2月28日，成红接到家乡清远市政府的邀请参加清远建市23周年庆典。在欢迎宴会上，成红、陈国球夫妻品尝了清远鸡，这让他们想到，既然自己有灵芝鸡这门技术和配方，应该把它贡献给清远。于是，夫妇俩开始了第三次创业。

古稀老人住窝棚挨寒风不后悔

在清远市委统战部、市外事侨务局等部门的搭桥牵线下，夫妻俩很快就在清城区横荷玉塘新村找到一处旧农场，建起了养殖场。“人的健康来源于食材。”成奶奶说，振兴清远鸡的健康美食事业，令她的晚年生活找到了归属，心里感到格外充实。

两位老人不顾年事已高，和工人们一起挥舞镰刀、锄头，披荆斩棘在荒地上开辟出空地，搭起鸡棚，围上围栏，又请人打出30多米深的水井，解决鸡场饮水难题，更保障了清远鸡的养殖品质。

就这样，从500只小鸡苗开始，老人重振清远鸡的事业梦起步了。“我和老伴吃住在简陋的临时窝棚里，照看鸡苗，晴天放鸡，雨天收鸡，像呵护孩子一样，看着小鸡茁壮成长，心情特别好，忘记了自己的年龄，好像回到了年轻的时候。”说起艰辛的创业日子，成奶奶神色开朗，脸上的皱纹也舒展开了。

灵芝鸡出栏后，为了打开销路，老人拿出年轻人的劲头，带着活鸡穿街走巷，到各酒楼、餐饮机构上门推销，诚心诚意请酒店的厨师、经理们品尝灵芝鸡汤，这种执着的创业精神感动了众人，而灵芝鸡的独特风味也很快得到市场的认可。在当地政府的推介下，灵芝鸡作为清远鸡的新名片，被推送到北京参加美食节。

希望灵芝鸡技术能发扬光大

记者从成奶奶的口中得知，除了创办清远鸡养殖场，老人还拿出积蓄在市区租赁了店铺开了一间吃鸡专门店，接待各方客人。老人还自己充当服务员，斟茶倒水，忙出忙进。经过9年多的不懈努力，金鹏灵芝鸡的口碑已在清远及周边地区深入人心，养殖销售规模初现成效，尤其是老夫妻开发的灵芝鸡饲料配方，为清远鸡打造健康饮食标准竖立了新的品质标杆。

今天，每位到店的客人，都会享受到成奶奶的热心接待，她细心地，一遍一遍地介绍灵芝鸡的特色：饲养的每只鸡龄180日、每只鸡重2斤8两~3斤。成奶奶执着地推荐着清水鸡锅的食法：一斤半清水、一平匙盐、不用姜和油，用电磁炉加四种不同的配料滚食，连汤和鸡肉一起食，真是皮脆肉滑，鸡汤味浓郁，甘香清甜可口，不肥不腻。成奶奶总是说：“我养殖的灵芝鸡就是要坚持原汁原味，不用任何调味料掩盖，因为鸡质是最诚实的，无法欺骗客人的味觉。”

就在最近，陈国球夫妇开发的灵芝鸡借助电商的辐射力，远销到越南等地，再度引发了市场的关注。

记者了解到，为了令百年清远鸡的美食可以惠及更多的消费者，成奶奶和老伴计划下一步投入到灵芝鸡汤料包及饲料的生产。“现在凭我们自己的能力只能养殖少量的清远鸡为原料，远远满足不了市场的需要。”成奶奶说，希望有实力的企业增加后续的设备、资金投放，让灵芝鸡做成规模，推向市场，壮大清远鸡美食名片。

“无鸡不成宴。清远鸡更是闻名的好品种鸡。为了培育出更加优质、安全健康的品牌鸡， 耗费毕生的心血去研究亦非常值得。希望有人把这种技术传承下去，发扬光大。”成奶奶坚毅地说。