一些 O2O 创业公司烧钱太快，又没有合理的商业模式证明自己，2015 资本寒冬下，他们一个又一个都倒下去了。不过，却有一个网上卖小龙虾的公司活了下来，而且还过得不错。这就是大虾来了，一个做小龙虾外卖的公司。
大虾来了成立于 2014 年，是一家专注于小龙虾的外卖 O2O 公司。它在本月宣布已完成由 58 到家领投的 3000 万元人民币的 A 轮融资。
去年，有为数不少的创业公司都围绕着小龙虾做话题。全因小龙虾目前是中国餐饮行业市场规模最大的单品类，它占比约为 3%-4%，以餐饮行业 25000 亿的市场规模计算，小龙虾这一垂直市场约有 1000 亿的规模。看到这些数字，你也就不疑惑为何会有那么多创业公司挤在这一块市场中了。
根据官方给出的数据，当前大虾来了日订单率高峰为 5000 单，复购率 40%，客单价在 150-200 元左右。作为一家现在仅在北京市运营，日订单高峰为 5000 单的公司，大虾来了打出的是“30 分钟内送达”的口号。值得注意的是，这个 30 分钟并非从送货员接单开始算起，而是用户下单开始算起。
根据本人亲测，大虾来了真的可以实现 30 分钟送达。按照国际惯例，用餐高峰期叫外卖需要等一个小时才能拿到外卖。本人在下午 6:10 时下了单，慢悠悠在路上闲逛的时候，就突然接到大虾来了的送餐员的电话，只能奔跑着回家拿小龙虾。30 分钟快速送达这一关，大虾来了可以说是满分。
30 分钟送达，是通过自建物流和算法指导生产来实现的。
大虾来了拥有 20 多个配送点，200 多名配送员，基本覆盖北京五环以及天通苑和通州部分地区。这项 30 分钟物流服务，除负责大虾来了的订单外，还可以为其它平台和公司提供配送服务。
而算法，就是根据现有的数据(实时订单，历史数据，时间段)和外部数据(原产地天气、产量、价格，销售地天气)来指导生产。
除了急速配送相当良心之外，大虾来了的小龙虾制作工艺也相当考究。它虾源是与虾塘直接合作，麻辣十三香和独家金汤都是用原料制作。
“2015 年我们因为业务比较稳，所以很早拿到了投资，所以融资寒冬并不是我们最担心的。”大虾来了负责人 COO 兼联合创始人武曹刚回答，“我们选用了最好最干净的产地虾源，30分钟准时送达，提高了效率。本质上我们是一个越来越好的生意。”
大虾来了这盘生意做的是提升用户体验，而非用大量的折扣优惠吸引用户消费，所以现金流一直比较稳。
大虾来了将会在 5 月份开线下体验店，用以提升品牌辨识度。小龙虾从线上走回到了线下的这个决定，是以用户的使用场景做为划分的，满足一些用户想走到线下体验的需求，“不为盈利而主要满足消费者的体验需求。”武曹刚回答，“用户体验更重要。”
大虾来了在本轮融资后，会在小龙虾供应链上游入手，加强对供应链的把控。同时还会进军长沙、深圳、上海等城市，用的依旧是北京这一套方法，自建物流来保证 30 分钟送达。
大虾来了所走每个步伐都非常的重，自建厨房，自行配送都一手把控。这也让公司很难触及全国那么多个城市，即使这个市场有 1000 亿，能够占据其中多少份额都是未知。
所以目前在大虾来了的 app 上，我们可以看到除了小龙虾之外，还出现了龙虾粥、皮皮虾、鱿鱼、大花螺等品类，这是大虾来了为了解决小龙虾的季节性短板，正在做的尝试，也是在小龙虾这个垂直市场外，所做的探索。
